“擅于以傳統(tǒng)中國菜式為靈感,運用天馬行空的想象力,給每一位到訪食客特別的回憶。”譚綺文(DeAille Tam),出生于中國香港,成長于加拿大,目前在上海主理創(chuàng)意中華料理。2018年,成了中國首位米其林摘星女主廚。
2019年,譚綺文(DeAille Tam)受邀參加深圳衛(wèi)視最新推出的街頭美食探索紀錄片《早點江湖》的拍攝。半年來,隨著攝制組穿梭于杭州、澳門、開封、荊州,憑著星級主廚的專業(yè)精神和敏銳嗅覺,探尋那些街頭巷尾的傳統(tǒng)早點鋪,發(fā)掘大隱于市的江湖高手。
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